Påverkar konsumtion av surkål hypertoni?

Hur påverkar surkål blodtrycket och påverkar det det överhuvudtaget?

Surkål innehåller ett stort antal komponenter som direkt eller indirekt kan påverka blodtrycket. Så en av dess huvudkomponenter är vegetabilisk fiber. Det främjar retentionen av kolesterol och andra lipider i tarmarna, så att de inte kommer in i blodomloppet.

Dessutom innehåller den stora mängder C-vitamin (eller askorbinsyra). Detta ämne stimulerar inte bara immunförsvaret, utan hjälper också till att stärka kärlväggen, vilket är av stor betydelse vid åderförkalkning.

En annan komponent, kolin (vitamin B4), spelar en aktiv roll i lipidmetabolismen. Det sänker koncentrationen av kolesterol och transportlipoproteiner.

En annan fördel är det låga kaloriinnehållet i produkten - per 100 gram innehåller den bara cirka 30 kilokalorier. Det hjälper till att förebygga fetma, diabetes och kardiovaskulära patologier.

Men alla dessa ämnen kan inte direkt ändra blodtrycket och kan inte sänka det. De påverkar bara de riskfaktorer som leder till utvecklingen av hypertoni.

Samtidigt innehåller surkål en komponent i mycket höga koncentrationer som direkt kan öka trycket. Detta är vanligt bordssalt (NaCl), som fungerar enligt följande:

1. Höga natriumnivåer orsakar ökad utsöndring av hormonet vasopressin;
2. Vasopressin (eller antidiuretiskt hormon) leder till vasospasm - vilket naturligtvis ökar blodtrycket;
3. Detta hormon leder också till en minskning av utsöndringen av vätska i urinen. Som ett resultat ökar volymen av cirkulerande blod, och som ett resultat stiger trycket.

Kan jag använda surkål för hypertonipatienter?

Mot bakgrund av ovanstående kan vi dra slutsatsen att att äta en stor mängd surkål inte rekommenderas för högt blodtryck. Denna produkt leder till ytterligare progression av patologi och kan också provocera fram mycket farliga hypertensiva kriser.

Ändå innebär detta inte ett fullständigt förbud mot rätten. Frågan är bara dess kvantitet och kvalitet. Du måste följa följande rekommendationer:

• ät surkål med rätter som innehåller en liten mängd salt;
• ät inte mer än 100 g sallad åt gången;
• använd produkten inte mer än två gånger i veckan;
• försök att minska mängden salt när du lagar sallad. Istället kan du tillsätta citronsaft (eller syra) till kålen, som också har goda konserverande egenskaper;
• det är tillrådligt att använda hemgjord kål, eftersom detta är det enda sättet du kan garantera kontroll över mängden salt;
• kom ihåg att vid högt blodtryck bör det totala dagliga intaget av salt inte överstiga 5 gram (en tesked utan topp).

Dessa tips gäller endast den första och andra graden av hypertoni. Med den 3: e, såväl som vid frekventa kriser, är det bättre att helt överge denna maträtt för att inte provocera komplikationer.

Andra kontraindikationer för surkål

Uppmärksamhet bör också ägnas åt andra patologier där användningen av denna produkt är kontraindicerad:

• akut eller kronisk kolecystit (gallstenssjukdom);
• ett magsår eller duodenalsår;
• pankreatit;
• njursjukdomar (glomerulonefrit, urolithiasis);
• gastroesofageal refluxsjukdom;
• hyperacid gastrit.

Surkål recept utan salt

Naturligtvis är detta det mest idealiska alternativet, där du får alla fördelar med denna produkt och nästan helt neutraliserar dess negativa aspekter. Smaken på rätten kommer att vara något annorlunda, men detta är ett helt acceptabelt offer.

Det är nödvändigt att förbereda kål, morötter, vatten och kryddor efter smak. Förberedelserna är som följer:

1. Hacka kål, morötter och lägg dem i en behållare;
2. Mal dem lite så att grönsakerna låter saften rinna;
3. Tillsätt krydda och rör om;
4. Fyll på med vatten (så att det bara lite täcker kålen);
5. Placera behållaren i en ännu större behållare. Saften som produceras under jäsningen kommer att rinna ut i den;
6. Täck burkarna med ett lock, placera en press ovanpå;
7. Du kan äta färdig sallad efter tre dagar;
8. Förvara kål på en sval, mörk plats.

Färsk kål för högt blodtryck

Förutom de ovan nämnda fördelaktiga egenskaperna har färsk kål också en urindrivande effekt. På grund av detta tar det bort vatten från kroppen, vilket leder till en minskning av volymen av cirkulerande blod, och som ett resultat sjunker trycket. Naturligtvis är effekten obetydlig, men den spelar fortfarande en roll vid behandlingen av hypertoni.

Därför kan en färsk grönsak konsumeras för högt blodtryck utan några begränsningar. Det finns rekommendationer att dricka kåljuice, men den innehåller inte fibrer, så det är bättre att äta kål i sin ursprungliga form, med minimal matlagning.

Slutsatser

Surkål är relativt kontraindicerat för högt blodtryck. På grund av den höga koncentrationen av natriumklorid leder det till vätskeansamling i kroppen och, som ett resultat, till en ökning av blodtrycket. Ändå kan det konsumeras i begränsade mängder, eftersom produkten har en positiv effekt på fettmetabolismen, vars överträdelse är en av riskfaktorerna för högt blodtryck.

Samtidigt används den färska grönsaken för att bekämpa fetma, och har också, på grund av sin diuretiska effekt, en lätt hypotensiv effekt och är därför tillåten vid högt blodtryck.